Catálogo de Libros de Cocina
LOURDES MARCH es autora de abundantes libros histórico-gastronómicos de reconocido éxito sobre Gastronomía De España, Cocina Mediterránea, Aceite de Oliva, Aceitunas, Conservas y la Cesta de la Adquiere, en su mayor parte publicados en Coalición Editorial. Ha escrito también abundantes …
Las mejores recetas de ensaladas y entrantes del dietista de mayor reconocimiento mundial. Este práctico libro contiene recetas de ensaladas, sopas, cremas y entrantes por norma general que te dejarán gozar al unísono que proseguir la dieta de adelgazamiento del …
Naturaleza es el proyecto soñado de Albert Adrià, un camino que le ha llevado a investigar a lo largo de un par de años y medio nuevas formas de expresarse por medio de la preparación de postres. El resultado cuarenta …
Esta soberbia compilación de más de doscientos salsas de Michel Roux se ha transformado en un tradicional de indispensable referencia para el buen chef profesional y apasionado. Es el libro de más éxito mundial sobre las salsas, desde las más …
¿Puede ser conocido en todo el país algo tan simple como una croqueta? La contestación es que sí, ahora bien, siempre que sean las de Cándida. Famosa en toda España merced a los programas de Gomaespuma y a la tarea …
Francia ha sido y prosigue siendo el baluarte de la cultura del buen comer. Ningún otro país del planeta tiene una riqueza tan enorme en especialidades, ni una red de restoranes de categoría afín en la que miles y miles …
Las recetas que el creador desarrolla en La Xicra, restaurant de Palafrugell en el Baix Empordà, y que ha elaborado para este libro, son el recetario tradicional de la cocina ampurdanesa. La cocina ampurdanesa es una de las más completas …
De un museo del chocolate a un café de escritores, del atronar de los tambores en Calanda al descenso del río Sella, de las judías de Navío de Ávila a los aceites de Sierra Mágina, campos y montes, mares y …
Nominado para el André Simon Award y el Glenfiddich Food and Drink Awards. cinco masas básicas y más de cincuenta recetas para preparar pan a partir de ellas. Trucos del oficio explicados por un panadero profesional. Un abanico de nuevas …
Canal Cocina cumple diez años, y lo festeja con un libro único.Los diez mejores entrantes, las diez mejores ensaladas, los diez mejores bocadillos, los diez mejores arroces, los diez mejores postres… Este libro reúne las mejores recetas que se han …
