La Cocina Mediterranea-turquia

de Carlos Esplugues Mota

Sinopsis de La Cocina Mediterranea-turquia:

La cocina turca cautiva con la pluralidad culinaria de un país ubicado en la intersección de oriente y occidente. Rodeada por el mar de Mármara, el Egeo, el mar Negro y el Mediterráneo, Turquía ofrece numerosas especialidades a base de pescado que los jefes de cocina de las zonas ribereñas convierten en creaciones llenas de fantasía. Del interior del país proceden las recetas de arroz envuelto en hojas de vid, los exquisitos pilafs y las berenjenas rellenas, como especialidades locales de la más alta categoría. Con mucho oficio, los autores-codneros de este libro nos introducen en los secretos que hacen las exquisiteces de los sibaritas turcos, sin olvidar la información básica y las entretenidas anécdotas que rodean creaciones tan deliciosas como un ?rollo del sultán” a base de sémola y puré de manzana. Sumériase asimismo en el encanto culinario de una cocina que le maravillará con sus aromas y condimentas orientales.

Mas acerca de La Cocina Mediterranea-turquia

Autor: Carlos Esplugues Mota
Editorial: Mad
Fecha de Publicación: 2008
Lugar de Edición: España
Encuadernación: Tapa Blanda
Idioma: Castellano
ISBN: 9783833125430